Интересный факт! Томат, в отличие от многих других продуктов с грядки, при консервировании становится только вкусней, улучшается аромат и, по некоторым данным, увеличивается содержание ценных и полезных для человека веществ. В помидорах содержится, причем в больших количествах, так называемый «гормон счастья», положительно влияющий на душевное состояние человека и повышающий настроение.
Кроме прекрасного вкуса, томаты - хороший источник полезных веществ и микроэлементов. Один помидор среднего размера, вызревший в поле, содержит 40% от рекомендованной дневной нормы витамина С - больше всего его содержится в «желе» вокруг косточек. Кроме того, в состав этого овоща входят «витамин молодости и красоты» - Е, поддерживающий тонус кожи бета-каротин, необходимые для бесперебойной работы кровеносной системы калий и магний. Также, благодаря этим веществам, помидоры стабилизируют кровяное давление и пищеварение, укрепляют соединительные ткани и защищают слизистые оболочки. А еще поднимают настроение, улучшают сон и иммунитет.
Но главное, чем гордится помидор, это антиоксидант ликопин - он содержится во всех ярко окрашенных плодах, но именно в томатах его концентрация самая высокая. Ликопин защищает клетки организм от окисления и солнечного стресса, помогает предупреждать развитие онкологических заболеваний. В частности установлена связь между повышенным риском возникновения опухолей предстательной железы, желудка и легких при низкой концентрации ликопина в крови. И при этом антиоксидант не вырабатывается в организме, а его основной источник для человека - в пище. Лучше всего ликопин усваивается в сочетании с жирами - поэтому помидорный салат с оливковым маслом или рыба в томатном соусе принесут больше пользы, чем «одинокий» овощ.
Увеличение количества помидоров в рационе помогает предупредить и заболевания сердца. Ликопин препятствует процессу окисления «плохого» холестерина. У мужчин среднего возраста, потребляющих мало ликопина, риск развития инфаркта и инсульта повышается в три раза. В желтоватой желеобразной жидкости окружающей зернышки помидора было обнаружено вещество РЗ. По химическому составу оно напоминает аспирин, который, как известно, на 72% уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте. Помидоры защищают организм от вредного воздействия солнечной радиации. Содержащийся в помидорах ликопин, улучшает работу мозга.
Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидеп рессанты.
Еще одно приятное и очень полезное свойство томатов для дам, желающих поддержать фигуру или же похудеть — низкая калорийность (23 ккал на ЮОг) поможет вам. А входящий в состав помидор хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Только стоит помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого обмена, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта.
Василий ИВАНОВ
Помидоры спасают от инфаркта?
Отличная новость для любителей помидоров: они защищают организм от тромбов и снижают риск инсультов и инфарктов миокарда. Шотландские ученые доказали: томатный сок благодаря находящимся в нем флавоноидам делает кровь на 70% менее плотной, что превращает помидор в один из самых эффективных антитромбозных средств. Кроме того, эти красные плоды при ежедневном употреблении понижают уровень холестерина и нормализуют давление, а пигментликопин еще и отличный антиоксидант. Взрослому человеку нужно в день пол-литра томатного сока, либо 50 г пасты, либо 6 свежих помидоров.
Предупреждение! Сайт "Здоров как бык" не является справочником по медицине и пособием по лечению болезней. Помните: организм каждого человека индивидуален! Поэтому, прежде чем воспользоваться советами в статьях сайта "Здоров как бык" и опубликованным материалом "Лечение помидорами", у которого могут быть противопоказания, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
